The Best Dim-Sum (Chinese Food) in Bangkok

ติ่มซ้ำเป็นอาหารที่คนไทยนิยมทานค่ะ  โดยเฉพาะเป็นตัวเลือกที่ดีในวันหยุดสำหรับครอบครัวหรือในหมู่เพื่อนพ้อง  ทานกันไปคุยกันไป  เพลินไม่ใช่น้อย  โดยปกติฉันก็มีร้านประจำทานที่ทานบ่อย ๆ อยู่เหมือนกัน  แต่ได้ยินมาว่ามีร้านใหม่อยู่ในโรงแรมเรเนซองส์  ที่เพิ่งเปิดมาได้ไม่นาน  เสียงร่ำลือว่าอร่อยนักอร่อยหนา  คิวจองก็ยาวมาก  ฉันเลยถือโอกาสไปลองซะหน่อย
     
ร้านอาหารจีนในโรงแรมเรเนซองส์มีชื่อว่า เฟ่ย หยา  ซึ่งแปลว่า เป็ดอ้วน  อาหารที่ถือได้ว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ เป็ดปักกิ่ง  เป็นเป็ดตัวอ้วนหนังกรอบ ส่วนเนื้อก็จะนำไปทำอาหารได้หลายอย่างเช่น เม่ียง (ธรรมดา), ทอดกระเทียม (อร่อยมาก), ผัดพริก (ธรรมดา), ซุป (อร่อยมาก)
 
ส่วนติ่มซ้ำนี่อร่อยมากมากมากเลยค่ะ  ถ้ามากันหลายคน  คงจะได้ทานอาหารหลากหลายหน่อย  เผื่อท้องไว้ทานอาหารประเภทบะหมี่ด้วย  เช่น เส้นหมี่ผัดกุ้งมังกร (ถ้าหากคุณชอบรสเข้มข้น  อย่าลืมกระซิบบอกพนักงานเสริฟให้เพ่ิมขิงและทำรสให้เข้มข้นขึ้นด้วย  เนื่องจากเชฟเป็นชาวฮ่องกง  รสชาติดั้งเดิมจึงอาจจะค่อนข้างจืด นิ่มนวลไปหน่อย)  หรือ ราดหน้าฟัวกราส์
 
และถ้าจะให้ครบถ้วนคุณคงไม่อยากพลาดขนมหวาน  ขอแนะนำ พุดดิ้งมะม่วง หรือ ถ้าชอบของหวานแบบร้อนขอแนะนำ ลูกตาลและเผือกในเกาลัดครีมร้อน  หรือจะเป็นขนมทานเล่นอย่าง โมจิทอดสอดใส้ลูกบัว ก็อร่อยไม่แพ้กัน

Dim-Sum in Thailand is quite popular.  Everyone loves it.  It is good for family party or friend reunion, sharing many of small tiny baskets of Dim-Sum and Roasted duck.  I heard that The Renaissance Hotel has a chinese restaurant named "Fei Ya" which means "Fat Duck".  It should be implied that Roasted duck or Peking duck must be good.  And it is not disappointed!!  This restaurant got the reward "Thailand's Best Restaurant 2011".  

 
After I went there with my family at the first time without camera.  I knew that I will come back again definitely.  The food is attractive me and here is what I'd like to share with you.

Roasted or Peking Duck

Condiments for Peking Duck

ฮะเก๋ากุ้ง

Steamed Shrimp Dumpling 

ฮะเก๋ากุยช่าย

Steamed shrimp dumpling with Chinese chive

ขนมจีบหมูเห็ดหอม

Steamed minced pork and shrimp dumpling

ขนมจีบเนื้อปู

Steamed Crab meat and celery dumpling

ปลาเก๋านึ่งวุ้นเส้นกระเทียมเจียว

Steamed Garoupa fillet with garlic and vermicelli

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

Steamed rice flour roll with shrimp

ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง

Steamed rice flour rool with barbecue pork

เผือกทอดเนื้อเป็ด

Deep-fried mashed taro with duck meat

ปอเปี้ยะทอดสอดไส้กุ้งและมะม่วงสุก

Deep-fried shrimp and mango roll

ฮัมโซยโก้ (แป้งข้าวเหนียวทอดไส้หมูและไก่)

Deep-fried "Ham Sui Gor"

ขนมผักกาดเจี๋ยน

Pan-fried turnip cake with assorted preserved meat

กุ้งทอดปิระมิด

Deep fried rice flour stuffed with shrimp

ซาลาเปาไส้ครีมนึ่ง

Steamed custard bun

ซาลาเปาไส้หมูแดง

Steamed barbecue pork bun

Duck Soup

เนื้อเป็ดที่ได้จากเป็ดปักกิ่งนำมาผัดพริก

Deep fried duck meat with chili and garlic

บ็อกชอยผัดกระเทียม

Fried Bok-choy with garlic

หมี่ผัดกุ้งมังกร

Noodle with lobster

พุดดิ้งมะม่วงและไอศกรีมน้ำมะพร้าว

Mango pudding with lychee, pomelo and coconut sorbet

ลูกตาลและเผือกในเกาลัดครีมร้อน

Sea coconut and taro in chestnut honey cream soup

โมจิทอดสอดไส้ลูกบัว

Deep-fried dumpling with jasmine and lotus seed paste