Twine Restaurant, Hunter Valley Australia

ถ้าใครเคยไปออสเตรเลีย  ซิดนีย์  คงเป็นจุดหมายปลายทางที่หลายคนเคยไปมาแล้วทั้งนั้น  สถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ อย่างเช่น Opera House, Harbour Bridge, Darling Harbour, etc  คงไม่ต้องกล่าวถึงหรือแนะนำอะไรอีก  คงไปเที่ยวกันจนปรุแล้ว

ขับรถจากซิดนีย์ไปประมาณ 1 ชั่วโมง  Hunter Valley  คือจุดหมายที่ฉันอยากจะแนะนำ  บรรยากาศระหว่างทางสวย ๆ  เพลิดเพลินกับวิวทิวทัศน์ไปตลอดทางอย่างไม่รู้เบื่อ  ไร่ไวน์ในเขตนี้มีประมาณ 70 แห่งที่เปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวให้เข้าเยี่ยมชม และชิมกันอย่างจุใจ    

ร้านอาหารที่ฉันอยากแนะนำเป็นร้านอาหารธรรมดา  บรรยากาศดี  ร้านอาหารส่วนใหญ่ในออสเตรเลีย จะออกแนวเรียบโมเดิร์น ทันสมัย  ขาว สะอาดตา  ร้านนี้ก็เช่นกัน  วันที่ฉันไป  ช่วงบ่ายมีคนมาเหมาปิดร้าน  จัดงานแต่งงาน  ฉันจึงมีรูปโต๊ะที่ตกแต่งเตรียมไว้สำหรับงานแต่งมาฝากด้วย

อาหารออสเตรเลียเป็นอาหารที่ได้รับการผสมผสานส่วนผสมระหว่างเครื่องปรุงของชาติตะวันตกและเครื่องเทศของเอเซียได้อย่างลงตัว  ทำให้อาหารออสเตรเลียมีรสมีชาติมากกว่าอาหารฝรั่งทั่วไป  อร่อยถูกปากคนเอเซีย  เพราะมีกลิ่นอายของเอเซียแฝงอยู่  ขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารออสเตรเลียมีความแตกต่าง  และโดดเด่นกว่าอาหารตะวันตก  รวมถึงการตกแต่งอาหารอาหารที่นำเสนอได้อย่างน่าสนใจ แสดงถึงความใส่ใจ  ว่าไม่เพียงนำเสนอแต่เพียงรสชาติอาหารที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถันเท่านั้น  ความสวยงาม หน้าตาของอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน

If you have been to Australia, chances are Sydney was one of your destination.  Popular tourist spots such as the Opera House, Harbour Bridge, Darling Harbour probably won't need any further introduction or mention.

About an hour drive away from Sydney, "Hunter Valley" is a spot I would like to recommend.  Enjoy yourself in the picturesque country scenery along the route and the 70 vineyards in the area that warmly welcome you for a visit or a tasting.  

The restaurant I would like to suggest is an ordinary one with a pleasant atmosphere.  Most restaurants in Australia tend to lean toward modern and contemporary -  white with clean lines, and this restaurant is no different.  Its name is "Twine".  The day I visited, the restaurant was reserved for an afternoon wedding reception - as you can see in a couple of pictures of the tables settings and decorations below.

Australian cuisine is a perfect harmony of sauces and ingredients from the West and Asian spices, making Australian food more flavourful than most other Western cuisines and quite favourable for Asian taste palate.  With the hint of Asian elements, Australian cuisine is distinguished and highlighted from the other western cuisines.  The beautiful and interesting presentation of each dish rivals only the carefully crafted delectable.

Twine Oyster Platter

Twine Style Chili Mud Crab with Coconut Rice

Crisp Skin Snapper Fillet on Pea and Taragon Blini,

Petit Blue Swimming Crab Salad and Shellfish Bisque

Hunter Valley Cheese Selection

Strawberry Daiquiri Granita with White Balsamic Ice-cream, 

Citrus Frosting and Almond Biscotti

http://www.twinerestaurant.com.au

Allard, The Local Restaurant in Paris

ก่อนอื่น  ต้องขอออกตัวก่อนว่า  โดยส่วนตัวแล้วไม่ค่อยโปรดอาหารฝรั่งเท่าไหร่  โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส  เวลาเดินทางไปยุโรปหลายวันเข้า  ฉันต้องขออาหารไทยสักมื้อ  หรืออาหารจีนก็ยังดี

แต่ในที่สุด  ฉันก็ได้พบอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยถูกปากฉัน  ร้านนี้เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแท้ ๆ  ไม่หรูหรา  เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบที่มักโดนล้อเลียนในหนังฮอลลีวู้ดว่า  ที่นั่งแคบ เล็ก เข่าแทบชนกัน  เวลาจะนั่งที่นั่งด้านใน  พนักงานเสริฟจะเลื่อนโต๊ะออกทั้งตัว  เพื่อให้เราเข้าไปนั่งด้านในได้

อาหารที่นี่อร่อยจริงๆ ค่ะ  โดยเฉพาะของหวาน  แอปเปิ้ลทาร์ต เผื่อท้องไว้ด้วยนะคะ  เป็นแอปเปิ้ลทาร์ตที่ฉันขอบอกว่า  อร่อยที่สุดในโลกจริง ๆ

ด้วยความที่ฉันได้มีโอกาสไปเยือนร้านนี้หลายครั้ง  อาหารที่มีโอกาสได้ชิมจะค่อนข้างหลากหลาย  อาหารบางอย่างจะมีเสริฟเฉพาะฤดูกาล  อย่างเช่น  หอยเชลล์  หรือ แอสพารากัสขาว เป็นต้น

First of all, let me confess that I don't always love Western cuisine, especially French.  When I am on an extended European trip, I would really like to have a meal or two of Thai food.  Or at least some Chinese food.

But, at last, I finally found a French restaurant that I enjoy.  This authentic French restaurant is rather ordinary and unfancy.  It is one of those places that are often mocked in a Hollywood movie that is tiny and cramp.  When being seated, the waiter would have to move the whole table to allow enough room for us to narrowly slide into the seating against the wall.

The food here is really delicious, especially the desserts.  You don need to save room for their apple tart.  It is by far the best apple tart I've ever had.

As I frequent this restaurant, I have had a chance to try a variety of their dishes.  Some are seasonal such as scallops or white asparagus.

41 Rue Saint-Andre-des-Arts.

Tel: 01 43 26 48 23

restaurantallard@bbox.fr

Bon Appetit!!

Les 6 Escargots de Bourgogne

Coquilles St Jacques au Beurre Blanc

Melon au Porto

Cuisses de Grenouilles a la Provencale

Saucisson Chaud Lyonnais

Canard de Challans aux Olives (2 pers)

This is so yummy!! Recommend!!

Boeuf Bourguignon

Confit de Canard served with rice

Tarte Fine Chaude aux Pommes

(15 mins)

อร่อยมาก ๆ ค่ะ  ห้ามพลาดนะคะ

Don't Miss this dessert!!  Totally Recommended!!

Charlotte au Chocolat

Jiro, the best sushi in the world

     หลังจากได้ดูหนังเรื่อง Jiro แล้ว  ฉันก็มีความหวังแรงกล้าว่า  จะต้องไปทานร้านซูชิชื่อดัง มิชิลิน 3 ดาวนี้ให้ได้สักครั้ง  ซึ่งกฏของการจะได้ทานร้านนี้นั้น  ต้องจองล่วงหน้าแค่ 1 เดือนเองค่ะ  เฮ้อ...แค่คิดก็ท้อใจแล้ว  แต่เมื่อคริสต์มาสที่ผ่านมา  พอจะรู้ว่าจะได้ไปญี่ปุ่น  ซึ่งล่วงหน้าแค่ 1 อาทิตย์  ฉันก็ลองเสี่ยงดวงดู  เพราะจะอยู่ที่โตเกียวแค่ 1 วันมีโอกาสน้อยเหลือเกิน  ในที่สุด  เราก็ได้  ถึงจะแค่เป็นร้านที่รอปปงหงิซึ่งเป็นร้านของลูกชายคนสุดท้องของจิโร่  มิสเตอร์ไทอิชิ  มิชิลิน 2 ดาว  แต่ก็ขอยึดโอกาสนั้นไว้ก่อนค่ะ

     ร้านนี้จะใหญ่กว่าร้านของจิโร่คนพ่อ  นอกจากจะมีเคาน์เตอร์แล้ว  จะมีโต๊ะสำหรับ 4 คนอีก 3 โต๊ะ  เราได้ที่นั่งเป็นโต๊ะ  แต่ก็เห็นพ่อครัวปั้นซูชิตลอดเวลาค่ะ  เพราะร้านค่อนข้างเล็ก 

     อาหารจะเป็นคอร์ส  แล้วแต่ของสดที่จะมีในแต่ละวัน  เค้าก็จะถามก่อนว่า  มีอะไรที่ไม่ทานบ้าง  ซึ่งเราก็อยากจะลองทุกอย่างที่เชฟจัดให้อยู่แล้ว  เลยให้เค้าจัดได้อย่างเต็มที่  ส่วนเครื่องดื่มก็มีชาร้อน ชาเย็น  น้ำ  และสาเกเท่านั้นเองค่ะ

     ขอเชิญพบกับซูชิซึ่งได้ชื่อว่า เป็นซูชิอันดับหนึ่ง  แล้วถ้าได้มีโอกาสไปทานร้านจิโร่คนพ่อ  ฉันจะนำมาเปรียบเทียบกันอีกครั้งนะคะ

     After saw the movie "Jiro", I have a big wish to visit this only Michilin 3 Stars Sushi Restaurant once.  The only one rule to go there is to book 1 month in advance.  Hrrrrr....

     However, For the last Christmas, since I knew that we were going to Japan.  I took a  little chance to book it.  Luckily, we got the table at Roppongi branch which is belong to the youngest son of Jiro, Mr. Taiichi.  This restaurant got 2 Michilin Stars.

      This restaurant is bigger than Jiro's. Besides the counter for 10 people, there are 3 tables for 4 people each.  However, everyone in the restaurant can see our sushi chef working all the time.  It is a quite small place. 

       The food is a course which depends on the fresh fish on that day.  They will ask what you are allergy on anything so they will avoid it for you.  We chose to try whatever the chef recommended.  For the beverage, they are served hot tea, cold tea, water and sake. 

         Be ready for the best sushi in the world.  And if I have chance to go to Jiro's, I will let you know how difference. 

 

Finish the course and then we ordered one more which is "Otoro".

http://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/en/japanese/201660002.html

Royal Vanilla - Modern Chinese Dim Sum

      วันตรุษจีนที่ผ่าน  พวกเราเลือกอาหารจีนเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศ  ติ่มซำจึงผุดขึ้นมาเป็นตัวเลือกแรก  เราอยากได้ร้านที่ทั้งอร่อยและบรรยากาศดี  แต่ไม่ใช่ในโรงแรม  ก็ต้องไม่พลาดร้านนี้เลยค่ะ   "รอยัล วานิลา ทีรูม ติ่มซำ"

     ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอย เอกมัย 12  ในร้านประกอบไปด้วย 3 ส่วน ร้านอาหารจีน คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น  และร้านหนังสือเกี่ยวกับ Arts & Design ที่แสนจะกิ๊บเก๋

ขอเชิญทุกท่านที่โต๊ะอาหารได้เลยค่ะ

      This Chinese New Year Day, we would like to have Dim Sum for celebrating.  This one had to be delicious and nice atmosphere.  So we went to "Royal Vanilla - Tearoom Dim Sum".

       This restaurant is located in Soi Ekamai 12.  There are 3 parts; The Tearoom Dim Sum restaurant, The Cafe and The Book store for Arts & Design.

        Let's go to the table.......

Appetizer: Crispy Fried Tofu Salt & Pepper

จานแรกที่สั่งมาเรียกน้ำย่อย คือ เต้าหู้ทอดเกลือ  อร่อยมากค่ะ  กรอบนอกนุ่มใน 

เวลาทานต้องระวังหน่อย  เพราะข้างในร้อนมาก  อาจจะทำให้ลิ้นพองได้  

ควรทานคู่กับกระเทียมที่จะออกรสเค็มหน่อย ๆ เพราะผัดมากับเกลือ
จะทำให้เต้าหู้มีรสชาติมากขึ้น

Soup: Crabmeat Fishmaw in Red Soup

กระเพาะปลาเนื้อปูน้ำแดง

Chinese Kale with Oyster Sauce - คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย

Stir Fried Crispy Dough with Chicken & Cashew Nuts

ปาท่องโก๋ผัดไก่-เม็ดมะม่วงหิมพานต์

Soya Chicken - ไก่ซีอิ๊ว

Sun Dried Snow Fish - ปลาหิมะแดดเดียว

Ha-Gau - ฮะเก๋า

Shu-mai - ขนมจีบกุ้ง

Cheong-Fan Steamed Rolls (Roasted duck)

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็ดย่าง

Minced Prawn in Seaweed Rolls - สาหร่ายห่อกุ้ง

Spare Ribs in Black Bean Sauce - ซี่โครงหมูเต้าซี่

จานนี้อร่อยติดดาวค่ะ

Steamed Chinese Chive Dumplings - กุยช่ายนึ่ง

Deep Fried Sticky Rice Wontons - เกี๊ยวข้าวเหนียวทอด

      นอกจากนี้  เครื่องดื่มกาแฟเย็นนมสดพุดดิ้งและไข่มุก (Royal Iced Coffee with Pudding and Pearl) อร่อยมาก ๆ ค่ะ

        Please try the special drink - Royal Iced Coffee with Pudding and Pearl.  So Yummy!!